Grain très recommandé pour la pêche en raison de sa grande taille et les fantastiques propriétés que les carpes savent reconnaître. Sa taille varie entre les 21 et les 26 mm.

• Faire tremper les fèves dans un récipient avec de l’eau tiède et fermer avec un bouchon. Laisser comme ça pendant toute la nuit. Les fèves grandiront grâce à la réhydratation, donc il est intéressant laisser l’eau à 6 ou 7 centimètre au dessus du produit pour qu’il puisse faire la réhydratation complète.

Temps recommandé pour faire tremper : 12 a 18 h.

• A la suite, mettre le produit, qui sera encore un peu dur, dans une marmite pour le cuir.

Temps de cuisson recommandé : 30 minutes.

• Lorsqu’il aura reposé et les fèves seront à la température de l’extérieur, on l’introduit dans un récipient hermétique où l’on laissera reposer pendant toute la nuit, ce qui favorise le principe de germination et commencera la fermentation du grain. Il est nécessaire à peu près 48 heures pour que la fermentation soit bonne.