Les lupins sont très connus au vieux continent, en fonction des situations il peut être un grain très utile. Il est parfait pour les lacs et très valable comme appât des hameçons. Après qu’on fasse tremper le produit son goût amère naturel disparaît.

• Faire tremper les lupins dans un récipient avec de l’eau. Les lupins se ramollirent à cause de la réhydratation.

Temps recommandé pour faire tremper : 24 h.

• À la suite, en ajoutant un peu d’eau à celle qui reste au récipient, on remplit une marmite, c’est le procès de cuisson qui changera selon le genre du récipient.

Temps de cuisson recommandé : 30 minutes.

• Lorsqu’il aura reposé et les lupins seront à la température de l’extérieur, on l’introduit dans un récipient hermétique où l’on laissera reposer pendant toute la nuit, ce qui favorise le principe de germination et commencera la fermentation du grain. Il est nécessaire à peu près 48 heures pour que la fermentation soit bonne.